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Une halte gourmande à une vingtaine de kilomètres de la cité médiévale de Provins.

Une cuisine savoureuse dans un cadre authentique…

Fier de sa région, notre chef met un point d’honneur à vous la faire découvrir au travers de la finesse et de la fraîcheur des produits de son terroir. Sa table est d’ailleurs distinguée par le label « produits d’ici cuisinés ici » de la Région Ile de France. C’est donc une cuisine traditionnelle mettant en avant les produits régionaux tels les asperges de Jarriel, les escargots de Marolles-en-Brie, la liqueur de coquelicot de Nemours, la liqueur de Provins ou les bries de Meaux et de Melun…, revisitée et sublimée par le savoir-faire de notre brigade, que nous vous servons dans notre jolie salle de restaurant aussi élégante que spacieuse.

Pour accompagner subtilement la dégustation de vos mets, un assortiment de vins de producteurs sélectionnés avec soin vous attend dans notre cave voûtée du 12e, que nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir si vous le souhaitez. 

Entrées

Œufs de plein air des Parrichets pochés au brie 12.00 euros

Foie gras maison au naturel 18.00 euros

Gaspacho de tomate stracciatella de mozzarella olive 10.00 euros

Pâté en croûte de volaille et ris de veau maison 14.00 euros

Salade de magret de canard 12.00 euros


Plats

Entrecôte, pommes grenaille sauce béarnaise 21.00 euros

Ris de veau, jus corsé 26.00 euros

Filet de Saint pierre, artichaut barigoule et girolles 19.00 euros

Pavé de merlu, sauce vierge et piperade 16.00 euros

Pluma ibérique et son jus corsé, polenta crémeuse 19.00 euros


Desserts

Assiette de fromages de la région 8.00 euros

Coupe de sorbet et fruits frais 8.00 euros

Café gourmand 12.00 euros

Nougat glacé au miel de Meilleray 10.00 euros

Carpaccio d’ananas 9.00 euros

Abricots, sabayon au champagne 10.00 euros


Nos services
& équipements

- Logis Hôtel 3 cocottes
- Accès PMR
- Distinction régionale "produits d'ici cuisinés ici"
- Partenariat avec les producteurs locaux

Horaire du Restaurant

Midi
12h00 - 14h00
Soir
19h00 - 21h00

Le restaurant est ouvert du vendredi midi au dimanche midi et du lundi soir au samedi soir


 +33 (0)1 64 04 00 19
 info@hotel-du-sauvage.com

27 rue de Paris 77320
La Ferté Gaucher

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Tel: +33 (0)1 64 04 00 19
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