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Une halte gourmande à une vingtaine de kilomètres de la cité médiévale de Provins.

Une cuisine savoureuse dans un cadre authentique…

Fier de sa région, notre chef met un point d’honneur à vous la faire découvrir au travers de la finesse et de la fraîcheur des produits de son terroir. Sa table est d’ailleurs distinguée par le label « produits d’ici cuisinés ici » de la Région Ile de France. C’est donc une cuisine traditionnelle mettant en avant les produits régionaux tels les asperges de Jarriel, les escargots de Marolles-en-Brie, la liqueur de coquelicot de Nemours, la liqueur de Provins ou les bries de Meaux et de Melun…, revisitée et sublimée par le savoir-faire de notre brigade, que nous vous servons dans notre jolie salle de restaurant aussi élégante que spacieuse.

Pour accompagner subtilement la dégustation de vos mets, un assortiment de vins de producteurs sélectionnés avec soin vous attend dans notre cave voûtée du 12e, que nous nous ferons un plaisir de vous faire découvrir si vous le souhaitez. 

Entrées

Œufs de plein air pochés au Brie de Meaux 12.00 euros

Foie gras de canard maison au naturel 18.00 euros

Royal de petit pois, brocolis, crème ciboulette et ail 8.00 euros

Fricassée de noix de pétoncles en persillade 10.00 euros


Plats

Ris de veau et son jus corsé 26.00 euros

Noix de St Jacques snackées, risotto au comté, crème de lard 23.00 euros

Quasi de veau, crème de morilles 23.00 euros

Rognon et ris de veau en fricassées, pommes grenaille 21.00 euros

Pavé de saumon, boulgour, crème de corail et aneth 17.00 euros


Desserts

Assiette de fromages de la région 8.00 euros

Fondant chocolat et son coulis fruits rouges 10.00 euros

Café gourmand 10.00 euros

Parfait glacé aux fruits rouges 8.00 euros

Sorbet mangue citron cactus 8.00 euros


Nos services
& équipements

- Logis Hôtel
- Accès PMR
- Distinction régionale "produits d'ici cuisinés ici"
- Partenariat avec les producteurs locaux

Horaire du Restaurant

Midi
12h00 - 14h00
Soir
19h00 - 21h00

Le restaurant est ouvert du vendredi midi au dimanche midi et du lundi soir au samedi soir


 +33 (0)1 64 04 00 19
 info@hotel-du-sauvage.com

27 rue de Paris 77320
La Ferté Gaucher

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La Ferté Gaucher

Tel: +33 (0)1 64 04 00 19
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