Menu Sauvageonne 45,00 €

Menu Sauvageonne

à 45 euros   

(Menu valable  uniquement du Samedi au Dimanche)

Tartare de Veau et Saint Jacques au poivre du Timut

Tomates de collection, Burrata à l’huile de basilic, croûtons à l’ail

Filets de caille snackés, fricassée de girolles et cebette

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Barbue, petits légumes, câpres à queue et écrasé de pommes de terre

Pavé de veau rôti à l’ail et au thym

Supreme de pintade aux girolles, rösti aux herbes fraiches

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Brie fermier de  la Ferme Sainte Colombe (en suppl. 5.00 euros)

Assortiment de fromages de la Ferme Sainte  Colombe (en suppl.8.00euros)

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Tartelette abricot vanille

Soupe de kiwi et sphère ananas chocolat

Mojito pâtissier

Prix net, service compris                                     

MENU DU JOUR 32,00 €

Menu du jour

 32.00 euros (entrée, plat,  dessert)  

25.00 euros (entrée, plat ou  plat dessert) 

(Menu valable  uniquement du Lundi soir au Vendredi soir)

Poireaux vinaigrette, œuf dur des Parrichets

Fricassée de girolles et cébette

Rillette de poisson et déclinaison de poisson fumé, crème échalote citron

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Pièce du boucher, sauce brie, pommes de terre grenailles

Poisson du jour, boulgour vert et légumes

Blanc de volaille basse température, purée carottes orange, citron gingembre

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Brie fermier de  la Ferme Sainte Colombe (en suppl. 5.00 euros)

Assortiment de  fromages de la Ferme Sainte Colombe (en suppl. 8.00 euros)

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Millefeuille aux mirabelles

Nougat glacé

Compotée de rhubarbe et pèches fraîches, émiettée de sablé chocolat   

Prix net, service compris