Menu Sauvageonne 45,00 €

Menu  Sauvageonne

à 45 euros   

(Menu valable  uniquement du Samedi au Dimanche)

Panna cotta d’asperges blanches du Jariel

Poireaux crayons, saumon fumé, vinaigrette à l’œuf des Parrichets

Tartare de veau, citron confit, guacamole

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Magret de canard, mousseline d’artichaut, foie gras et gelée de fruits rouge

Filet de bar, risotto carnaroli au Comté, émulsion thym et citron

Cœur de rumsteak à la truffe, purée fumée, morilles  

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Brie fermier (en suppl. 5.00 euros)

Assortiment de  fromages (en suppl.8.00euros)

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Coque de chocolat noir, rose d’ananas confit

Pavlova vanille et fraise

Baba bouchon, rhum arrangé maison

 

                                            

                    

           

                           

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